Vinařství Kněží hora
27. února 2024 / 12:12
„Vína nevyrábíme, ale tvoříme s láskou – s láskou k půdě, vinici, hroznu a vínu samotnému.“
Dynamicky se rozvíjející rodinné vinařství si dalo za cíl produkovat originální vína nejvyšší kvality.
Vína vyrábí jak z hroznů vlastní produkce, tak i z hroznů od osvědčených moravských dodavatelů, aby mohli svým klientům přiblížit bohatou rozmanitost vůní a chutí. Skladba vína zahrnuje především tradiční ryzlinkové odrůdy. V současné době obhospodařuje více než 18 ha viničních tratí v katastru obcí Bzenec a Strážnice.
Bílá vína zpracovávají metodou řízeného kvašení v nerezových tancích.
Červeným vínům dávají čas a nechávají je vyzrát ve francouzských sudech typu barrique. Za návštěvu stojí jejich krásný vinný sklípek, ve kterém nabízí degustaci s posezením až pro 15 osob.
Fotogalerie
