Campani gelato – vyhlášená zmrzlina z Brna

11. srpna 2023 / 12:32

Clara Zoe Campani, majitelka firmy, je poloviční Italka. V Itálii žila přes 10 let, a i po návratu se věnuje moderní cukrařině, převážně italského rázu. Cukrařinu sama i učí. I když se věnuje také dobročinným akcím, například podpoře těm, kteří trpní nemocí motýlích křídel, bude součástí veletrhu STYL a KABO.

Clara Zoe Campani nám poskytla krátký rozhovor.

Jak dlouho se věnujete zmrzlině?

Konkrétně zmrzlině se věnuji přes 8 let, požádala jsem kamaráda v Itálii, aby mě vše kolem skvělé italské zmrzliny naučil. Teď už si recepty a druhy zmrzlin vymýšlím sama.

Jaké druhy zmrzlin ve vašem repertoáru najdeme?

Je to nepřeberné množství, od klasických smetanových přes ovocné, ale také zeleninové. Například avokádová, nebo rajčatová, případně kombinace sušených rajčat a pečené papriky. Naší specialitou jsou také alkoholové zmrzliny – drink v pevném skupenství.

Alkoholové zmrzliny musí být zvláště v létě oblíbené, budete je mít i na veletrhu STYL a KABO?

Určitě ano, primárně na večerní party pro vystavovatele, ochutnat budete moci třeba prosecco (plná voňavá až jahodová chuť), aperol spritz nebo čokoládová s whisky, určitě pro vás budeme mít i nějaké překvapení. Ale i návštěvníci veletrhu si malou ochutnávku alkoholové zmrzliny vyzkouší, budou si moci koupit lehkou prosecco chuť.

Stánek se zmrzlinou najdete blízko přehlídkového mola celou dobu veletrhu.